Ο Κ. Καργάκης ασχολείται με την Ιστορία της Κρήτης. Το λογοτεχνικό του έργο αφορά την Βενετοκρατία και τον Μεγάλο Κρητικό Πόλεμο (1645-1669) και την Γερμανική κατοχή (1941-1944).